Piroschki

Die Teewurst mit einer Gabel zerdrücken. Den Emmentaler in kleine Würfel schneiden und mit der Teewurst vermischen. Den Blätterteig ausrollen und 7 x 7 cm große Quadrate ausstechen. Aus der Teewurstmasse mit zwei Kaffeelöffeln Nocken abstechen, diese auf die Mitte der Teigplatten setzen und die restliche Fläche mit Eigelb bestreichen. Den Blätterteig einrollen und an den Enden gut andrücken. Die Oberfläche ebenfalls mit Eigelb einpinseln.
Die Piroschki bei 220ºC ca. 15 - 20 Minuten im Backofen backen und am besten lauwarm servieren. Vorher mit Salat und Gemüsechips garnieren. Man kann sie aber auch kalt genießen.
 
Zubereitungszeit: 40 Minuten